개설비용
매장 투자분석 / A type/ 실면적30평 / 1층 예시
| 구분 | 비용 | 비고 | ||
|---|---|---|---|---|
| 가맹비 | 500 | 브랜드사용 / 디자인, 매뉴얼 개발 및 사용 / 상권분석 / 시장조사 | ||
| 교육비 | 200 | 교육비,기획관리비 | ||
| 비품/인쇄물 | 200 | 유니폼(15set) / 주방 및 손님 앞치마 / 메뉴북 / 빌지패드 / 빌지 / 관리도구 / 카운터 및 주방비품류 | ||
| 인테리어 | 4200 |
30평:평당150만(신규/감리비 평당15만 별도), 리뉴얼 시 협의 * 익스테리어 M당 1층 7만원, 2층 10만원 감리, 설계비 별도 |
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| 가구 | 600 | 12테이블 48석 기준※ 외부의탁자, 파라솔, 대기의자 별도 (좌식/입식) | ||
| 주방/설비/집기 | 1800 | 식기세척기 / 낮은렌지 / 냉장, 냉동고 / 바트냉장고 / 각종 주방집기 및 설비 | ||
| 간판/사인류 | 600 | 전면 LED잔넬간판(매장전면 4M 1면 기준) / 애칭시트류 / 벽면페인트그래픽 / 시트류 사인물 등 | ||
| POS 시스템 | 무상 | 본사 지정업체 계약시 기자재 및 설치 무상 | ||
| 음향기기 | 별도 | 리시버 및 엠프 / 스피커 4대기준 | ||
| 이벤트/홍보 | 별도 | 오픈이벤트행사, 전단, 신문삽지광고, 블로그 | ||
| 기타(가변설비) |
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| 개설비용합계 | 8,100
(Vat별도/만원) |
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| 별도공사 |
전기증설, 소방, 철거공사, 가설칸막이, 냉난방기공사, 외부덕트입상배관, 외부어닝, 롤스크린, 제작냉장고, 상,하수도 외부인입
가스 인입, 연결, 전기증설, 승압, 통신/LAN인입, 인허가, 방화문(소방관련), CCTV설치, 보안시스템, TV거치대, 외부데크조성 난간포스트 및 난간핸드레일(복층), 프로젝터, 스크린, 복층공사 ,놀이방설치물, 락커탈의장, 앵글선반, 외부바닥타설, 주차라인 가설창고,기본 외 간판 및 사인추가, 화장실조성 및 위생기구(내부설치시 평당 130만),외부창고공사,급배기공조,익스테리어
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- 특이사항: 수도권 이외지역은 공사비 5%추가(지방경비), 위 사항은 점포여건에 따라 변동될 수 있음
총 매출별 추정 손익계산(40평 매장 예시)
수누리감자탕 : 총면적 40평 기준/임대로 200만원 기준/ 상가관리비 10,000원 /PY
| 구분 영업30일 기준 |
3,000만원 | 4,500만원 | 6,000만원 | 7,500만원 | 9,000만원 | 1억 500만원 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 일100만원 | 일150만 | 일200만 | 일250만 | 일300만 | 일350만 | |||||||
| 금액 | 비율 | 금액 | 비율 | 금액 | 비율 | 금액 | 비율 | 금액 | 비율 | 금액 | 비율 | |
| 3,000 | 4,500 | 6,000 | 7,500 | 9,000 | 10,500 | |||||||
| Ⅰ.매출 | 3,000 | 4,500 | 6,000 | 7,500 | 9,000 | 10,500 | ||||||
| Ⅱ.식재료비(35%) | 1,050 | 35% | 1,575 | 35% | 2,100 | 35% | 2,625 | 35% | 3,150 | 35% | 3,675 | 35% |
| Ⅲ.임대료(200만원) | 200 | 7% | 200 | 4% | 200 | 3% | 200 | 3% | 200 | 2% | 200 | 2% |
| Ⅳ.매출이익
매출-식재료비-임대료 |
1,750 | 58% | 2,725 | 61% | 3,700 | 62% | 4,675 | 62% | 5,650 | 63% | 6,625 | 63% |
| Ⅴ.실지출비 | 940 | 31% | 1,360 | 30% | 1,580 | 26% | 1,690 | 23% | 2,005 | 22% | 2,215 | 21% |
| 1.인건비
(점주인건비포함) | 주방2/홀2 | 주방3/홀3 | 주방3/홀4 | 주방3+1(파트)/홀4 | 주방4/홀5 | 주방4+1(파트)/ 홀5+1(파트) |
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| 800 | 27% | 1,200 | 27% | 1,400 | 23% | 1,500 | 20% | 1,800 | 20% | 2,000 | 19% | |
| 2.수도광열비/가스이용료 | 80 | 3% | 100 | 2% | 120 | 2% | 130 | 2% | 145 | 2% | 155 | 1% |
| 3.정기고정지출비
(통신비,화재보험 상가관리비,렌탈료 등) |
60 | 2% | 60 | 1% | 60 | 1% | 60 | 1% | 60 | 1% | 60 | 1% |
| Ⅵ.영업이익
(매출이익-실지출비) |
810 | 27% | 1,365 | 30% | 2,120 | 35% | 2,985 | 40% | 3,645 | 41% | 4,410 | 42% |
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*인건비는 점주의 운영능력에 따라 인원을 가감하여 운영하기 때문에 각 점별로 실제 비용은 상이할 수 있습니다.
*공과잡비 : 세무사비용 및 4대보험 소득세,부가세,음식물 처리 등 별도 산정